แกงเปรอะ ความเป็นมา แกงเปรอะ หรือแกงลาว เป็นแกงยอดนิยมทางภาคอีสาน มีรสชาติอร่อยสไตล์อีสาน เป็นเมนูรวมวัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย เช่น ใบย่านาง หน่อไม้และผักต่างๆ คุณค่าทาง
เมื่อลองค้นในอินเตอร์เน็ต ผมพบว่า คำอธิบายเกือบทั้งหมดจะบอกตรงกันว่า แกงหน้าตาแบบนี้เรียกว่าแกงเปอะ หรือ แกงเปรอะ เป็นแกงพื้นถิ่นอีสาน มี แกงเปรอะ ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านางใส่สาระพัดเห็ด เห็ดเผาะ เห็ดฟาง เห็ดขอน เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแกงยอดฮิตทางภาคอีสาน ใคร
สถิติลาวพัฒนาย้อนหลัง แกงเปรอะ เมนูโปรดของหลายๆคน ใส่หน่อไม้สดและผักตามชอบ รสชาติแซ่บนัว อร่อยมาก!! ***อัตราส่วน*** หน่อไม้สดฝานชิ้นบาง 500 กรัม น้ำย่านาง 1500 ml แกงเปรอะ เมนูโปรดของหลายๆคน ใส่หน่อไม้สดและผักตามชอบ รสชาติแซ่บนัว อร่อยมาก!! ***อัตราส่วน*** หน่อไม้สดฝานชิ้นบาง 500 กรัม น้ำย่านาง 1500 ml
